پروتئین ها تقریا سه چهارم مواد جامد بدن را تشکیل می دهند. که این مقدار حدود 20 درصد وزن کل بدن انسان بالغ است. پروتئین ها در بافتهای مختلف بدن شامل عضلات، غضروف ها، پوست وبرخی مایعات بدن مثل آنزیم ها وجود دارند. پروتئین ها نقش مهمی در حیات موجود زنده دارند. بر این اساس پروتئین ها به عنوان اساس زندگی یاد شده است.
